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苹果手机去除短信拦截可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的设置，点击“信息”选项。
2、找到并点击“未知与过滤信息”选项。
3、关闭“未知与过滤信息”功能，也可以开启“过滤未知发件人”功能，这样只会拦截那些未被添加到通讯录中的短信，如果想单独针对某个号码取消拦截，可以在此页面选择相应的号码并取消阻止。
苹果手机还可以通过以下方式拦截短信：
1、使用自带的“信息”应用设置过滤短信的号码，在短信列表中向左轻扫要阻止的短信，然后选择阻止联系人即可，若要查看阻止的短信列表或重新接收某个联系人的短信，可以在设置中选择信息 -> 阻止的联系人和短信过滤中进行查看和管理。
2、使用第三方短信应用来拦截短信，一些第三方短信应用提供了更为强大的拦截功能，可以在应用的设置中选择拦截选项并进行个性化设置。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，可以咨询苹果售后服务以获取更多帮助。